- Appellation : Côtes du Roussillon
- Millesime : 2009
- Cépage : Syrah 60%, Carignan 30% Grenache noir 10%
- Terroir: Argilo calcaire-caillouteux
- Rendement/Sol : 20 hl/ha
- Age moyen des vignes : 50 ans
- Elaboration : Vinification traditionnelle, égrappage total, levures indigènes, 40 jours de macération pour la Syrah et 20 jours pour le Grenache noir, assemblage coule
Syrah élevée en barrique - Accord mets et vins: Tournedos Rossini, escalope de veau aux morilles, canard à l’orange, gigot d’agneau
