- Appellation : Vin doux Naturel
- Millesime : 1995
- Cépage : Grenache noir 70%, Macabeu 10%; Carignan noir vielles vignes 20%
- Terroir: Argilo calcaire-caillouteux
- Rendement/Sol : 18 hl/ha
- Age moyen des vignes : 100 ans
- Elaboration : Très longue macération 30 jours sur marc
Mutage sur marc
Elevage en cuve ciment 13 ans - Accord mets et vins: Mousse au chocolat noir, tarte fine aux cerises burlat.